0
Históricamente, el sector porcino en Chile ha trabajado en la reducción de emisiones de olores, con avances significativos desde la firma del primer Acuerdo de Producción Limpia en 1999. Gracias a estos esfuerzos, el 80% de la producción de carne de cerdo en el país ya opera con sistemas avanzados que han permitido reducir las emisiones en hasta un 95%.
Sin embargo, la nueva normativa, establecida en el Decreto Supremo 9/2023, exige a las granjas con más de 750 animales acreditar la correcta implementación de sus prácticas operacionales previamente informadas a la Superintendencia de Medio Ambiente.
Los principales cambios de la normativa incluyen:
- Implementación obligatoria de medidas para mitigar emisiones de olores en lagunas de almacenamiento, áreas de compostaje y otros puntos críticos de operación.
- Diferenciación en los plazos de cumplimiento según el tamaño de la operación: inmediato para nuevos planteles y progresivo para los existentes.
- Acreditación del cumplimiento de prácticas operacionales ante la autoridad competente.
- Establecimiento de tasas de emisión de olores específicas para cada granja porcina, que serán la base sobre la cual aplicarán las obligaciones de reducción establecidas por la normativa.
Daniela Álvarez, Gerente de Sustentabilidad de ChileCarne, destacó la importancia de esta nueva regulación, señalando que "el sector porcino ha trabajado por décadas en la mitigación de olores, con logros que han posicionado a Chile como un referente en la región en cuanto a regulaciones ambientales para la industria porcina, sin embargo, la implementación total de esta nueva norma representa un desafío técnico y financiero significativo, con una inversión proyectada de aproximadamente USD $82 millones".
Para apoyar a los productores en este proceso, ChileCarne y la Asociación Gremial de Productores de Cerdo de Chile (ASPROCER) han impulsado diversas iniciativas, como capacitaciones, asistencia técnica y la creación de un catálogo digital con soluciones tecnológicas en colaboración con la Embajada de Dinamarca en Chile. Además, han organizado seminarios y talleres con la participación de expertos nacionales e internacionales.
En paralelo, varias empresas del sector forman parte del Programa Chile Origen Consciente (ChOC), promovido por el Ministerio de Agricultura. Este programa establece estándares de sustentabilidad en diversas áreas, incluyendo eficiencia hídrica y energética, reducción de emisiones y fortalecimiento de relaciones comunitarias. Como resultado, el 85% de la producción nacional de cerdos ya cuenta con certificación bajo este sello oficial.
A futuro, se espera que la Superintendencia de Medio Ambiente expida las resoluciones con tasas de emisión para cada granja, lo que marcará el inicio de la fase final del proceso regulatorio. Este proceso incluirá la implementación de tecnologías avanzadas, la obtención de permisos ambientales y la verificación del cumplimiento de los parámetros exigidos. ChileCarne reafirma su compromiso de seguir apoyando al sector para asegurar una transición efectiva y sostenible hacia los nuevos estándares ambientales.
Febrero de 2025 | ChileCarne | https://www.chilecarne.cl/
